Kuinka monta tarkastuspistettä Mala Tang (spicy hot pot) -nuudelipannukakun täytyy käydä läpi ennen kuin se lastataan kuorma-autoon Shenyangissa?

18. päivänä lähetysmalatang nuudeliQinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd.:n kakut pakattiin, lastattiin ja lähetettiin Shenyangiin. Tämä 350 laatikkoa sisältävä lähetys oli osa malatang-ravintolasektorin tilausta; sen oli määrä lähteä samana päivänä Peking-Harbin Expresswayn kautta ja saapua Shenyangiin päivän loppuun mennessä.

Pakkaus: Kolmivaiheinen vahvistus ennen pakkaamistamalatang nuudelikakut

Työpajan sisällä työntekijät pakkasivat nuudelikakut laatikoihin tilauserittelyjen mukaisesti. Tuote toimitetaan 60 gramman yksittäisissä pakkauksissa, joissa 60 pakkausta laatikossa. Ennen pakkaamista tarkastettiin kolme elementtiä: valmistuspäivämäärä, eränumero ja laatikon painetut tiedot. Pakkauksissa oli tuotteen nimi ja säilytysohjeet; koska nuudelikakut ovat herkkiä kosteudelle, laatikot oli selvästi merkitty säilytystä varten "kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa". Kun laatikot oli varmistettu, ne suljettiin ja leimattiin, minkä jälkeen ne pinottiin siististi kuormalavoille lastausta varten. Laatikot järjestettiin tarkasti – reunat kohdistettuina ja täysin suorina – käsittelyn ja laskemisen helpottamiseksi.

Näkymä pakkausprosessista paikan päällä Toyo Wheat Field Spicy Malatang Noodle Block Workshopissa.

Ladataan:Malatang-nuudelikakut ovat herkkiä murskautumiselle ja kosteudelle, joten huolellinen pinoaminen on välttämätöntä.

Kun kuorma-auto istuu lastausvyöhykkeellä, työntekijät siirtävät laatikoita lastitilaan yksitellen, työskennellen sisältä ulospäin; painavammat laatikot sijoitetaan pohjalle ja laatikot pakataan tiiviisti yhteen rakojen minimoimiseksi. Kun pinoaminen on puolivälissä, kiinnitä tavarat pakkausköysillä, jotta ne eivät pääse liikkumaan kuljetuksen aikana. Koska nuudelikakut ovat kuivia ja herkkiä paineelle ja kosteudelle, lastitilan päälle on kiinnitetty pressu, joka pitää veden poissa sateessakin. Lopullinen tarkastus tehdään sen varmistamiseksi, että kuorma on vakaa eikä laatikoita kallistu tai puristu; vasta sitten latausprosessi katsotaan suoritetuksi.

Mausteiseen kuumaan pannuun tarkoitettuja nuudeleita lastataan kuorma-autoihin Shenyangiin lähetettäväksi.

Lähtö: Kuljettaja siirtää ajoneuvoa vasta kun paperit on tarkistettu.

Kun lastaus on valmis, lähettäjä viittaa lähetysluetteloon laatikoiden lukumäärään ja määränpäähän; trukki sinetöidään vasta kun kaikki on varmistettu oikein. Reitti Qinhuangdaosta Shenyangiin seuraa Beijing-Harbin Expresswaytä, joka kattaa noin 400 kilometrin matkan – matka kestää tyypillisesti neljästä viiteen tuntia. Tämän *malatang* (spicy hot pot) -nuudeleiden lähetyksen odotetaan saapuvan asiakkaan Shenyangin varastoon samana päivänä, missä asiakas hoitaa tarkastuksen, purkamisen ja varastoinnin.

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun mala tang (spicy hot pot) -nuudeleita on lähetetty Shenyangista.

Dongyang Foodsin Mala Tang -nuudeleita myydään pääasiassa catering-tukkukanavien kautta ja ne valmistetaan tilauksesta. Shenyang on yksi sen kiinteistä toimituspisteistä. Yrityksen mukaan se toimittaa näitä tuotteita suurille *malatang*-ketjuille, kuten Yang Guofulle ja Zhang Liangille. Vuonna 2005 perustettu yritys, jonka kotipaikka on Changlissa, Qinhuangdaossa, pitää *malatang*-spesifiset nuudelikakut ydintuotteisiinsa. Tuotanto on tällä hetkellä aikataulutettu tilausten mukaan; nykyisen erän toimituksen jälkeen seuraavat tilaukset ovat jo tuotannossa. Tämä lähetys on parhaillaan kuljetuksessa, ja seuraava vaihe on asiakkaan tarkastaa ja varastoida tavarat saapuessaan.