Paistettujen pikanuudeleiden hallitsemilla markkinoilla Qinhuangdao Dongyang Foods Co., Ltd. on valinnut vähemmän kuljetun polun – paistamattomien pikanuudelikakkujen valmistukseen. Joulukuussa 2015 Qinhuangdaon kaupungin elintarvike- ja markkinavalvontaviranomainen myönsi yritykselle "Qinhuangdaon kaupungin kuuluisan tavaramerkin" tittelin. Miksi läänin tason elintarvikeyritys voisi valmistaa ei-paistettua?pikanuudelikakkujasaada tämä kunnia? Vastaus on sen tuotteissa ja kahdenkymmenen vuoden kokemuksessa.
Useimmat markkinoilla olevat pikanuudelikakut paistetaan palmuöljyllä korkeissa lämpötiloissa, mikä johtaa pitkän säilyvyyden ja alhaiseen hintaan. Paistamatonpikanuudelikakkujavalmistetaan höyrytysprosessilla, jolloin öljypitoisuus on pienempi ja maku on lähempänä juuri keitettyjä nuudeleita. Tämä prosessi vaatii kuitenkin korkeampaa taitoa ja sen tuottoa on pienempi, joten harvat yritykset ovat valmiita syventymään siihen.
Dongyang Foods valitsi jälkimmäisen. Yrityksen lippulaivabrändi on "Dongyang Maichang", jonka tuotelinja kattaa kasvisnuudeleita, mausteisia hot pot-nuudeleita, hot pot -veitsileikattuja nuudeleita, porkkananuudeleita ja monijyvänuudeleita, ja se keskittyy ensisijaisesti paistamattomiin tuotteisiin. Tämä erilainen sijoitus on mahdollistanut sen jalansijan mausteisessa hot potissa ja muissa catering-kanavissa.
Tämä sinnikkyys ei tullut tyhjästä. Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd. perustettiin syyskuussa 2005, ja sen edeltäjä oli vuonna 1998 perustettu Changli County Shundan jauhotehdas. Jauhojen jalostuksesta lähtien yritys muuttui vähitellen valmisruokasektoriksi. Sijaitsee tällä hetkellä Shilangshan Roadin länsipuolella ja Xinkaikou Streetin pohjoispuolella Changli Industrial Parkissa, Qinhuangdaon kaupungissa, ja sen pinta-ala on 40 000 neliömetriä, rekisteröity pääoma 11 miljoonaa yuania ja kokonaisinvestointi 250 miljoonaa yuania. Sillä on tällä hetkellä yli 100 työntekijää, joista 20 on teknistä henkilöstöä.
Vuonna 2024 valmistui ja otettiin käyttöön yhtiön uusi tehdas uusituineen tuotantopajoineen ja laitteineen luoden uuden pohjan tuotantokapasiteetille ja laadunvalvonnalle.
Ei-paistettu on vain suunta; avain menestykseen on itse tuotteessa. Otetaan esimerkiksi veitsellä leikatut nuudelit erityisesti Mala Tangille (eräänlainen mausteinen kuuma pannu): nuudelit ovat keskeltä paksuja ja reunoilta ohuita, joten ne imevät liemen ja maun kypsennyksen jälkeen. Tämä täyttää ravintola-alan kaksijakoiset vaatimukset sekä maulle että tehokkaalle palvelulle ja tekee siitä edustavan tuotteen yrityksen catering-kanaville. Tuotantoprosessissa yhdistyvät edistyneet taiwanilaiset laitteet perinteisiin nuudeleiden valmistustekniikoihin. Tuotteelle on myönnetty tuotantolisenssisertifikaatti ja se myydään maakunnan ulkopuolisille markkinoille.
Julkisesti saatavilla olevien tietojen mukaan vuonna 2023 yhtiön taseen loppusumma oli 49,89 miljoonaa yuania, josta käyttöomaisuus oli 12,17 miljoonaa yuania. Vuotuinen myyntitulo ylitti 100 miljoonaa yuania, ja vuosittaiset verot olivat noin 3 miljoonaa yuania. Tämä vakaa toimintasuorituskyky tukee brändin rakentamista.
"Qinhuangdao Famous Trademark" -tuotemerkin myöntäminen vuonna 2015 oli vaiheittainen tunnustus tuotteiden laadusta ja maineesta markkinoilla. Julkisesti saatavilla olevien tietojen mukaan sen tuotemerkit ovat sittemmin saaneet kunnianosoituksia, kuten Hebein maakunnan kuuluisa tavaramerkki ja korkealaatuinen tuote.
Lopuksi palatakseni alkuperäiseen kysymykseen: miksi yritys valmisti ei-paistettuapikanuudelikakkujasai "Qinhuangdaon kaupungin kuuluisan tavaramerkin" tittelin? Vastaus piilee tuotteiden erilaistumisessa, vakaassa laadussa ja vahvassa maineessa markkinoilla. Harva yritys on valinnut ei-paistettua reittiä, mutta menestyneet ovat luonnollisesti rakentaneet vahvan brändin.
